OVINI

Abbiamo numerosi contratti con pastori del nostro territorio al fine di valorizzare le razze autoctone.

L’azienda GC Carni ha numerosi contratti con pastori del nostro territorio, al fine di rispettare e valorizzare le nostre razze autoctone dalle quali l’azienda ricava un agnello lattante compreso tra i 6/10 Kg interi.

L’agnello Lauticauda, letteralmente Agnello dalla coda larga” è una razza ovina presente sull’Appennino campano.

Inoltre, aziende del territorio italiano forniscono agnelli, in particolare Merinos e Lacaune, che si avvicinano molto, per alimentazione e qualità dele carni, ai nostrani, dai quali ricaviamo un agnello a carcassa compreso tra varie categorie (9/11Kg – 12/15 Kg – 16+Kg).